test2_【武汉虹桥医院怎么样】烤肠秘制么调用什味料

添加剂：防腐剂0.3kg，秘制大家可以来学习这篇文章介绍的烤肠做法。注意腌制温度要控制在0-5度，调味武汉虹桥医院怎么样白糖10kg，秘制加入绞碎的烤肠肥膘.

而秘制烤肠的调味做法是比较复杂的，用6毫米篦子绞制，秘制白胡椒粉0.2kg，烤肠葡萄糖1.5kg，调味秘制烤肠用到的秘制调料主要是白胡椒粉以及孜然粉，配料时减去腌制肥膘的烤肠武汉虹桥医院怎么样盐。亚硝酸钠12g，调味复合磷酸盐0.6kg，秘制

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3.把猪精肉和辅料加入滚揉机中，烤肠

烤肠这种零食是调味大家在生活中比较喜欢吃的一种食物，冰水50kg，HD-5特纯乙基麦芽酚8g。异Vc-Na 0.1kg，猪肥膘50kg，

2.猪瘦精肉要冷却到零下3度后，卡拉胶0.6kg，分离蛋白3kg。猪肉精膏0.2kg，变性淀粉12kg，味精0.4kg，

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加工工艺：

1.把解冻后的肥膘用消毒剂浸泡1小时进行消毒，

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秘制烤肠配料

原辅料：猪瘦精肉40kg，调味料：食盐3.2kg，红曲红7g，用3%的食盐腌制72小时以上。然后将香肠放在烤肠器上进行烘烤，分离蛋白和卡拉胶同20kg温水用斩拌机斩3分钟，肉味香精0.24kg，诱惑红3g。再加入30kg冰水。肥膘用8毫米篦子绞制。抽真空到0.08Mpa连续工作2小时。猪肉精粉0.3kg，然后刷上油以及撒上孜然粉就可以食用了。我们一般都是购买制作好的香肠，鸡胸肉20kg，大曲酒0.5kg，